現在大多數的信件系統都已使用 UTF-8，但我之前寄出 UTF-8 的信件時，常會發生信件標題和 headers 資訊變成亂碼的狀況。查了老半天網路才發現，主要原因在於電子郵件標準格式中，表頭的部分不允許使用雙位元文字，所以中文主旨、中文寄件者名稱都會出事。解法是使用 `mb_encode_mimeheader()` 函式，將雙位元文字編碼為單位元字串。
為什麼信件標題會變成亂碼？
電子郵件的標準格式（RFC 822 / MIME）中，表頭（header）的部分只允許 ASCII 單位元文字，而 UTF-8 的中文字是雙位元以上的字元，直接放進 header 就會被郵件系統誤讀成亂碼。內文可以透過 `Content-type: text/html; charset=utf-8` 宣告編碼，但表頭必須另外用 MIME 編碼處理，這就是 `mb_encode_mimeheader()` 存在的目的——把雙位元文字編碼成單位元字串再放進 header。
PHP 怎麼用 mb_encode_mimeheader 寄出正確的 UTF-8 信件？
以下為 headers 的範例，重點有三：先設定內部編碼、header 宣告 charset 為 utf-8、主旨與寄件者名稱都經過 `mb_encode_mimeheader()` 編碼：
```php
mb_internal_encoding('UTF-8');
$headers = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=utf-8' . "\r\n";
$headers .= 'From: '.mb_encode_mimeheader('標題') .'<[email protected]> ' . "\r\n";
mail($to, mb_encode_mimeheader($title, 'UTF-8'), $content, $headers);
```
這樣便可成功解決「郵件標題」或「寄件者」是亂碼的問題。
沒有安裝 mbstring 函式庫時該怎麼寄信？
若是電腦沒有安裝 `mb_encode_mimeheader()` 的函式庫（mbstring），則可以使用下面的程式碼，改用 `base64_encode()` 手動組出 MIME 編碼的字串來寄信：
```php
$to = " [email protected] "; //收件者
$subject="=?UTF-8?B?".base64_encode('主旨')."?="; //信件標題，解決亂碼問題
$msg = "smtp發信測試"; //信件內容
$from_name="香腸"; //寄件者名稱
/ 把$from_name進行編碼，解決寄件者名稱亂碼問題 /
$from_name="=?UTF-8?B?".base64_encode($from_name)."?=";
$headers = "From:".$from_name." <[email protected]>"; //寄件者名稱和信箱
if(mail("$to", "$subject", "$msg", "$headers"))
echo "信件已經發送成功。"; //寄信成功就會顯示的提示訊息
else
echo "信件發送失敗！"; //寄信失敗顯示的錯誤訊息
```
這裡的 `=?UTF-8?B?...?=` 就是 MIME encoded-word 的格式：宣告字元集為 UTF-8、使用 Base64（B）編碼，讓郵件系統知道要先把字串解碼再顯示。寄件者名稱同樣要編碼，否則收件人看到的 From 欄位一樣會是亂碼。
延伸閱讀
- PHP 寄送 UTF-8 信件標題亂碼：header 與內文編碼設定完整指南：同樣聚焦 PHP、UTF-8，可接著比較不同情境的做法。
- PHP 產生 Excel 文件：用 XML xls 解決 CSV 編碼問題：同樣聚焦 PHP，可接著比較不同情境的做法。
- PHP Header 檔案下載控制：Content-Disposition 與安全下載範例：同樣聚焦 PHP，可接著比較不同情境的做法。
常見問題
為什麼信件內文正常，只有標題和寄件者是亂碼？
因為信件內文可以靠 `Content-type: charset=utf-8` 宣告編碼，但電子郵件標準格式的表頭不允許雙位元文字，中文主旨與寄件者名稱必須用 `mb_encode_mimeheader()` 或 `=?UTF-8?B?...?=` 的 MIME encoded-word 格式另外編碼。
mb_encode_mimeheader() 函式不存在怎麼辦？
代表主機沒有安裝 PHP 的 mbstring 函式庫。可以改用 `base64_encode()` 手動組出 `=?UTF-8?B?...?=` 格式的字串，放在主旨或 From 欄位中，效果與 `mb_encode_mimeheader()` 相同。
Content-type header 要設成什麼才能讓內文顯示 UTF-8？
在 headers 中加上 `MIME-Version: 1.0` 與 `Content-type: text/html; charset=utf-8`，並確保程式內部編碼（`mb_internal_encoding`）與實際送出的內容都是 UTF-8，內文就不會出現亂碼。
參考資料
- PHP 官方文件：mb_encode_mimeheader
- PHP 官方文件：mail 函式
最後更新
2026-08-28（原文發布於 2011-02-14，本文保留原始筆記內容並補上 GEO 結構。）
關於作者 {#author}
Claire Chang ｜ 企業 AI 導入與流程轉型顧問。專注於 AI Agent 架構設計、ERP 系統整合與企業 AI 治理。
首次發布：2011-02-14